ETHICAL LANNA SHOPS
【タイ国政府認定店】エシカルランナ ピントー
ピントー?
「ピントー」は、タイ語で「弁当箱」という意味です。
エシカルランナピントーでは、タイの工場で特注生産した「トゥクトゥク」のキッチンカーで、タイ屋台の味をお届けしています。
名駅南定点でのランチタイム出...
タイ料理 The Base Ethical Lanna Sinagarindra
The Base Ethical Lanna Sinagarindraへようこそ
店先のトゥクトゥクが目印
The Base Ethical Lanna Sinagarindraは「ザ ベース エシカルランナ シーナカリン」と...
THAI COFFEE BEANS ETHICAL LANNA
タイのコーヒーとエシカルランナ
かつて麻薬の原料となるケシの花が栽培されていた山々やメコン川を擁するタイ、ミャンマー、ラオスの国境地帯「ゴールデントライアングル」。当時は山岳地帯に住む山岳民族の収入源となっており、また彼ら自身にもそ...
エシカルランナの中の人
グランシェフ 北村滋
某一部上場企業に25年間勤めた後退職し、名古屋市千種区にて「アジアンダイニング ワルンプアン」を創設。オーナーシェフとして7年間従事。在籍中は食べログタイ料理部門全国1位を5年間守り続ける。名古屋では予...
WHAT IS THAI COFFEE?
タイ北部のコーヒー豆を日本へ
タイのコーヒー豆の歴史
かつて麻薬の原料となるケシの花が栽培されていた山々やメコン川を擁するタイ、ミャンマー、ラオスの国境地帯「ゴールデントライアングル」。当時は山岳地帯に住む山岳民族の収入源となっており...
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Flying Lightsのなりたち
初めてのタイ〜バンコク・チェンマイ〜
とても長い文章ですが、当店のなりたちについて、お付き合いくださいましたら幸いです。
「タイ」という国をご存知でしょうか?行ったことはあります
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オリエンタルファズ農園/ドイトン地域
「山と森と自然に寄りそって生きる」。
そんな山岳民族の人々のアイデンティティに育まれるコーヒー。
約540名程のアカ族の住むチェンライ県ドイトゥン地区「オリエンタル...
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