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【タイ国政府認定店】エシカルランナピントー
タイ料理店 The Base Ethical Lanna Sinagarindra
THAI COFFEE BEANS ETHICAL LANNA
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2015年5月31日

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マルシェ出店のお知らせ

ethicallanna.pintoo.tuktuk

【タイセレクトカジュアル/日本初で唯一の移動販売車でのタイ国政府認定店】2014年タイのコーヒー豆専門店として開業。名駅南にてトゥクトゥクキッチンカーでランチカフェ営業（平日不定期営業土日月祝固定休）とイベント出店。北区実店舗にて本格タイ料理&タイ式BBQムーカタ。

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本日もご来店ありがとうございました😊

明日12/3（金）の名駅南トゥクトゥクランチ営業は、二回目の登場「ガイサテピントー」です。
ココナッツミルクと数種のスパイスで漬け込んで焼いた鶏串と、当店オリジナルのアジアンコールスローをたっぷりと付け合わせたお弁当です。
鶏串3本、アジアンコールスロー、ゆでたまご、プチトマト、パクチー、クラッシュピーナッツが入ります。

【カオマンガイの仕込みスープ】

先にお知らせしました通り「カオマンガイの仕込みスープ」を、真空パックにて数量限定で販売いたします。

約一リットル入り、「冷蔵」にてのお渡しです。
パック後95度約30分煮沸消毒を行っております。
消費期限は三日です。
当店にて保冷剤等のご用意はしておりませんので、お手数ですが保冷剤や保冷バックなどのご用意をお願いいたします。

このスープそのままでご飯を炊けばカオマンガイのご飯風に（ジャスミン米がおすすめです）、茹でた米麺と合わせてフォー的ヌードルに、この季節には野菜とお肉でエスニック香る鍋に。
色々とお楽しみいただけます。

「カオマンガイの仕込みスープ」は、カオマンガイご提供の翌日に販売いたします。
カオマンガイの仕込み量によりご提供できる数が変動いたします。
数に限りがございます、なにとぞご了承くださいませ。

明日初回の販売となりますが、今回はご予約にて完売となってしまいました。
大変申し訳ございませんが、次回のご利用をお待ちしております。

明日もご来店お待ちしております🤗

🇹🇭タイ国政府認定・移動販売タイ料理店🇹🇭
【エシカルランナピントー】
日本初で唯一の、タイ政府認定の
本物のトゥクトゥクでできた移動販売車による
タイ料理レストラン&カフェ&コーヒービーンズショップ
🍱基本的に一日一種類の日替わりメニュー🍱
名古屋市中村区名駅南1-19-30
Googleマップ「エシカルランナピントー」で検索
11:30〜完売次第終了（13:30まで）
☀️営業日程につきましては本アカウントの投稿にて随時ご確認ください☀️
土・日・月・祝日は固定定休日

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こんばんは、エシカルランナピントーです🛺🇹🇭

すっかり遅くなってしまいましたが、先日の「たちばな大木戸ひなた市」ご来場のみなさま、ありがとうございました😊
3月以来のタイ式おかゆ「ジョーク」でしたが、お待ちかねのみなさまや初めましてのみなさまにお楽しみいただけて嬉しい一日でした。
冬季のひなた市のメニューは「ジョーク」となりますので、ぜひご賞味ください😋

実は10/28で、テントでの移動販売からトゥクトゥクキッチンカーに切り替わって3年目となっておりました。
名駅南でのランチ営業も三周年となります。
毎年11/28と勘違いしていて、ご報告が激しくズレてしまいました😅😅😅

創業して七年、移動販売を始めて六年、トゥクトゥクキッチンカーで三年となります。

名駅南のランチ営業を始めた頃は定点でランチ提供を行なっているキッチンカーは非常に珍しく、その上タイ料理ですから、どんな感じになるのかさっぱり検討もつきませんでした。

しかし、当初から通い続けてくださるお客さまや、営業日にはほぼ毎日お越しくださる方、当店をご愛顧くださる多くのみなさまのお陰様にて、コロナ禍という事態もありましたが、無事三周年を迎える事ができました。
名駅南及びイベント出店にてご来店くださった全ての皆様に心より感謝申し上げます。

今年の春には、場所の都合により営業を終える予定でしたが、様々な状況変化により延期となっております。
時期は未定ではありますが、名駅南での営業が終了となる日は訪れる予定です。
それがいつになるのかは分かりませんが、その日までどうぞお付き合いくださいますと幸いです。

さて明日12/2（木）の名駅南トゥクトゥクランチ営業は、「カオマンガイ」です。
あったかい大根入りスープが沁みる気候になりましたね。

実は「カオマンガイの仕込みスープ」などを真空パックで販売できるよう許可を取得しました。
当面対面でのみの販売となります。

カオマンガイを仕込むと、大量の美味しいスープが出来上がります。
カオマンガイのご飯の炊き込みや大根入りスープに使用していますが、それらに使うのは出来上がったスープの半分以下なのです。

鶏ガラ、大量の鶏肉、香味野菜などでコトコト炊いたとっても美味しいお出汁です。
なかなか家庭ではできないものかと思いますので、ぜひおうちでお使いいただけたらと思います。

塩味がついていますので、ストレートのままでご飯を炊くと美味しい炊き込みご飯ができます。
鶏肉を一緒に炊けば即席カオマンガイの出来上がり！
米麺と合わせればフォーになります。
そのまま春雨をぶっこんで春雨ヌードルもいいですね〜。
お鍋のスープにして、野菜やお肉で優しいエスニック鍋もアリです。

カオマンガイの仕込みスープの販売は、カオマンガイをご提供した翌日となります（今回は明後日12/3の販売です）。
数量限定、冷蔵でのお渡しです。
また詳細については別途お知らせさせていただきます。

明日もご来店お待ちしております🤗

🇹🇭タイ国政府認定・移動販売タイ料理店🇹🇭
【エシカルランナピントー】
日本初で唯一の、タイ政府認定の
本物のトゥクトゥクでできた移動販売車による
タイ料理レストラン&カフェ&コーヒービーンズショップ
🍱基本的に一日一種類の日替わりメニュー🍱
名古屋市中村区名駅南1-19-30
Googleマップ「エシカルランナピントー」で検索
11:30〜完売次第終了（13:30まで）
☀️営業日程につきましては本アカウントの投稿にて随時ご確認ください☀️
土・日・月・祝日は固定定休日

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#たちばな大木戸ひなた市

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明日の #たちばな大木戸ひなた市は、タイ式お粥「ジョーク」です。

明日の仕込み、パクチーのお世話中です。

ご自宅でパクチーを買ってきて使うことがあると思いますが、パクチーの根元は捨てずに冷凍庫に保管してくださいね。

タイ料理では「パクチーの根元」をよく使います。
パクチーの根元は、タイ料理の風味の底をしっかり作る大切な要素なのです。
スープに入れたり、潰してソースやペーストに加えたりと大活躍です。

ご自宅でトムヤムクンを作る。。。機会はあまりないかもしれないですが😅、トムヤムクンヌードルの麺の煮込みや市販のトムヤムクンに根元をひとつ放り込むだけでグンと風味がアップします。
根元も一緒に召し上がってくださいね。

個人的なオススメは、サッポ●一番塩ラーメンに入れる事かなー😁
シラチャー（チリソース）も入れれば、エスニック好きな方にはたまらん感じになりますよ！

そんな私はサッ●ロ一番塩ラーメンはタバスコ入れて食べる派です♪

パクチーは捨てるところなし、現場からは以上です😁

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こんばんは、エシカルランナピントーです🛺🇹🇭

明日11/26（金）の名駅南トゥクトゥクランチ営業のメニューは、先にお伝えしましたタイ式おかゆ「ジョーク」シーズンスタートです。

そして明明後日11/28（日）の「たちばな大木戸ひなた市」のメニューも「ジョーク」となります。

#たちばな大木戸ひなた市は毎月28日に開催ですが、日曜日に重なるのはかなりレアなんです。
平日の名駅南ランチにはなかなか難しいというみなさま、ぜひこの機会にお越し下さいませ😊

ジョークはタイの朝ごはんの定番メニューで、タイに行くと宿近くのジョーク屋台へ行って、ほぼ毎朝食べます。
アツアツのおかゆを器に入れてその熱で加熱になるため、タイで唯一生卵を使うメニューです。

バンコクやチェンマイ、チェンライで色んなジョークを食べましたが、シンプルなお料理ながらもお店によって様々で（もつが入っている事もあります）、いつものお店で食べるのも新しい出会いも楽しみな、「タイで食べるべきもの」の筆頭かもしれません。
いや、筆頭だと思っています😉

明日の名駅南、28日（日）のたちばな大木戸ひなた市にてぜひご賞味くださいませ✨

ご来店お待ちしております🤗

🇹🇭タイ国政府認定・移動販売タイ料理店🇹🇭
【エシカルランナピントー】
日本初で唯一の、タイ政府認定の
本物のトゥクトゥクでできた移動販売車による
タイ料理レストラン&カフェ&コーヒービーンズショップ

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@28nichi.hinataichi

１１月２８日のひなた市
出店者の皆さんのご紹介です。

■キッチンカー
marco coffee service
（コーヒー類）　
（@marcocoffeeservice）
78BURGER
（ハンバーガー・レモネード）
（@78_burger)
エシカルランナ
（タイ屋台料理・ドリップコーヒー）
（@ethicallanna.pintoo.tuktuk）
旅するおやつ屋さんBucksYard
（焼きたてマフィンなど）　
（@bucksyard）
Spice Life dâna
(スリランカカレー)
( @spicelifedana )

■加工済み飲食物販
小椋屋
（カヌレと焼き菓子、たまに天然酵母のパン）　
（@oguraya2226）
やすちゃんのおやつ屋
（クッキー・タルトレット）　
（@yasuchanno__oyatsuya)
Fete
（フランス料理・菓子）　
（@lavieestfete）
イイダノキッシュ
（キッシュの販売）
（@iidanotumami ）

■クラフト・雑貨・リフレクソロジー
mimi
（布雑貨・アクセサリー）　
（@_._._mimi_._._）
雑貨トリコ
（ロシアなどの輸入雑貨）
（@tricot235）
tatamin
（畳と畳ヘリの小物）　
（@tatamin0531）
ARMAZEM VIDA
（ハンドメイドのベビー雑貨等）　（@armazem_vida)
scarab
（真鍮アクセサリー）
（@scarab_1993）
natural woody
（天然素材やインポートパーツを使ったアクセサリーやこもの)
（@naturalwoody )
tytymade
（編み物でできた帽子や小物)
（@tytymade )
Luco
（ハンドメイドアクセサリー・布小物)
（@luco___luco )
libertyたまにネコ
（布小物）　
（tamanineko）
FLOW
（ドライフラワーと花雑貨）
（@_flow_flower_）
布縫人SAKURA✳︎YUKO
（布バッグ、カラフル刺繍ブローチ)
（@laugh.and.kusu)
haco315
（革のこもの）　
（@haco315）
服屋めい
(手作り婦人服・小型犬服)
(@fukuyamay_bijoux )
Oriya
（布、糸、リボン）
（@oriya_nuno）
MMH
(天然石アクセサリーと木工クラフト)
(@mmh.accessories )
Lino Lana
（ハンドメイドアクセサリー）
（@linolana_hawaii)

来場者の皆様にお願いがございます。
・来場者の皆さんもマスクの着用にご協力お願いします。
・風邪症状、発熱がある場合、ご来場はお控え下さい。
・行列に並ぶ場合は、人と人との間隔を空けてお並び下さい。

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こんばんは、エシカルランナピントーです🛺🇹🇭

先日の名古屋アンティークマーケットでは、多くのみなさまのご来店ありがとうございました🤗
フォローくださっている方や友人のみなさんにもお越しいただき、忙しく嬉しく楽しい一日となりました。

さて、名駅南ランチ営業のお知らせが遅くなってしまいまして申し訳ございません。
今週は明後日11/26（金）の営業となります。

寒さが深まりあたたかいメニューが恋しい季節となりました。
今季の「タイ式鶏肉団子入りおかゆ -ジョーク-」のシーズンスタートとなります。
今年3月以来の登場です。
今季もジョークであたたまってくださいね♪

🇹🇭タイ国政府認定・移動販売タイ料理店🇹🇭
【エシカルランナピントー】
日本初で唯一の、タイ政府認定の
本物のトゥクトゥクでできた移動販売車による
タイ料理レストラン&カフェ&コーヒービーンズショップ
🍱基本的に一日一種類の日替わりメニュー🍱
名古屋市中村区名駅南1-19-30
Googleマップ「エシカルランナピントー」で検索
11:30〜完売次第終了（13:30まで）
☀️営業日程につきましては本アカウントの投稿にて随時ご確認ください☀️
土・日・月・祝日は固定定休日

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#おかゆ
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こんにちは、エシカルランナピントーです🛺🇹🇭

明日11/20（土）は #名古屋アンティークマーケットに出店いたします。

@nagoya_antique_market

イベントは土日の二日間開催ですが、当店は土曜日のみの参加となります。

鶏肉の白いガパオライスやタイのコーヒー、タイ屋台式ドリンクをご用意してお待ちしております。

もちろん当日は #タイチサンで国分くんの興味をひきつけたあのTシャツで参加です♪

お天気も上々、明日の日中は少し暖かそうですね！
来週からは寒さが加速しそうです。
お出かけ日和の今週末、ぜひ名古屋アンティークマーケットへ遊びにいらしてくださいませ✨

ご来場お待ちしております✌️

🇹🇭タイ国政府認定・移動販売タイ料理店🇹🇭
【エシカルランナピントー】
日本初で唯一の、タイ政府認定の
本物のトゥクトゥクでできた移動販売車による
タイ料理レストラン&カフェ&コーヒービーンズショップ

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